盱眙龍蝦工
供應鏈平臺

龍蝦界的“白富美”!連辦21屆的中國·盱眙國際龍蝦節為何一直火?

1060
發表時間:2021-04-18 22:53

現代快報訊(通訊員 周瑩 記者 李子璇)因為一只蝦,火了一座城,5月18日,第二十一屆中國·盱眙國際龍蝦節開幕式在淮安盱眙舉行。記者注意到,早在預告開幕式的時候,各網絡平臺的評論區就“炸開了鍋”,網友紛紛表示想來現場一嘗究竟。當天,一排8口紅茶龍蝦電烹飪大鍋驚艷亮相,不少市民聞香而來,品嘗各色各味的盱眙龍蝦。

活動現場,200余條捕撈船千帆競發,400余名蝦農摩拳擦掌,捕獲的頭網龍蝦以25.6萬元的價格拍賣成功,據了解,此筆款項將用于開展慈善公益活動。

△龍蝦節開幕式現場 許昌銀/攝

從小縣城到龍蝦之都,盱眙的秘訣是什么?

現代快報記者了解到,“盱眙龍蝦”品牌價值達215.51億元,連續六年位列全國水產類公用品牌**名。一座曾經默默無聞的小縣城,一躍成了聞名遐邇的“龍蝦之都”。

△龍蝦展區

“每年清明前后,盱眙大街小巷都是外地的車,全國各地的人都來盱眙吃龍蝦?!表祉酏埼r為何口味獨特?盱眙龍蝦學院院長董培能告訴記者,肉質不同、口味獨特。盱眙龍蝦肉質區別于其他地方的龍蝦,除了蝦肉飽滿、蝦黃充盈以外,肉質更加緊實,吃完嘴里還回甘,而“白富美”的稱號也是由食客點贊而來。

△龍蝦展區

“盱眙龍蝦現在定位很清晰,走中高端的路線,不打價格廝殺戰?!比缃?,盱眙龍蝦越來越成規模,盱眙龍蝦產業發展服務中心有明確的養殖技術標準,龍蝦協會也提供了標準化的養殖基地,捕撈后用超聲波清洗龍蝦,使得全程可控。制作時,再用上**的調味品,讓人一口難忘。

肉質鮮美的原因就在于盱眙擁有“活”的水系,還有“凈”的土壤。記者了解到,全球50%以上的凹凸棒粘土在盱眙境內,為龍蝦生長提供了良好的水體環境。并且,盱眙位于中國氣候和地理南北分界線上,水溫最低,成熟周期一般為三個月左右,而其他地區為兩個月左右,所以盱眙盛產大個頭的龍蝦,而這種獨特的地理優勢和自然資源也注定了它會火的命運。

△市民前來品嘗龍蝦

從上海試點,半小時將熱騰騰龍蝦送上桌

一年當中任何時候,只要你想都能吃到盱眙龍蝦。記者了解到,從工廠冷凍蝦大棚工廠化養殖的大棚蝦還有深水塘的蝦,全年供應食客舌尖上的需求,并且品質一樣,口感無差別。如今,盱眙龍蝦與京東、阿里等電商平臺合作,推動盱眙龍蝦線上線下銷售,銷量非??捎^。2021年初寒冷之時,盱眙1兩以上的龍蝦批發價就達到了150元一斤。

△蝦農捕蝦

外地的食客想吃到正宗的盱眙龍蝦該怎么辦?

董培能說,目前,盱眙龍蝦開啟新零售模式,把**站試點放在了上海,上海的消費者下單后,30分鐘內就能吃到熱騰騰的盱眙龍蝦。盱眙將優質蝦源輸送到中央廚房,運用閃凍鎖鮮技術將龍蝦加工成預制品,再將中央廚房的龍蝦餐品通過冷鏈運輸到各城市的本地云倉,本地云倉對所在城市的盱眙龍蝦外賣店進行批量配送,由此,既保證了肉質又保證了口味。

△線上直播帶貨

21年來,盱眙人民奮斗不息,走出了“一蝦先行、諸業并進”的特色發展之路。盱眙將不斷壯大產業鏈、完善供應鏈、提升價值鏈,持續放大盱眙龍蝦全國水產****效應,以盱眙龍蝦的紅紅火火,帶動經濟社會的蒸蒸日上,人民生活的節節攀高。


文章分類: 盱眙龍蝦發展
分享到:
會員登錄
登錄
其他帳號登錄:
我的資料
留言
回到頂部