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吃龍蝦、賞美景!這個夏日,淮安盱眙就等你來~

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發表時間:2022-02-01 22:54

吃龍蝦、賞美景!這個夏日,淮安盱眙就等你來~

                                                                                                                        紅色海浪翻天過,

又值龍蝦上市時。
沒事邀上好友,
一邊擼小龍蝦一邊暢飲,
那滋味別提多爽了。
作為一名資深吃貨,
說到小龍蝦,
蘇心游首先想到的就是
淮安盱眙——中國龍蝦之都。
01
舌尖上的美味
淮安盱眙小龍蝦
不知從什么時候開始,到了夏天就想吃上一口小龍蝦?!叭锗埼r三百只,不辭長作盱眙人?!币彩堑辣M盱眙人對龍蝦的熱捧程度。
一方水土養一方人,不同環境、水域生長的小龍蝦,肉質和食味都大不一樣。那么,為什么盱眙小龍蝦這么有名呢?這得益于盱眙獨特的地理位置,盱眙是中國特色農產品優勢區,地處中國南北分界線上,兼具南北氣候特征,自然生態環境優越。
盱眙龍蝦是淡水龍蝦,一般在盱眙境內的陡湖、洪澤湖、天泉湖、貓兒湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘生長、繁育。水質清幽,水草豐茂,質地松軟,這樣的水環境既能溶解充足的氧氣,又能提供豐富的食物,還便于龍蝦藏身、活動。所以,在這樣的優良湖泊型水環境中繁衍的龍蝦,想不肥美都難。
盱眙龍蝦體色紅亮,富有光澤,體表干凈無污物、活力強,肉質鮮嫩、肥碩飽滿,擁有豐富的蛋白質和極低的脂肪含量。而盱眙龍蝦與其他地方龍蝦的**區別就在于:“三白兩多”!三白是指腹白、腮白和肉白,這幾個部位越白,說明龍蝦的生長環境越好;兩多是指肉多肥美,黃多得要溢出來。
盱眙龍蝦,味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點。在豐富多樣的口味中,以十三香最為經典。雖然名為“十三香”,但是在烹飪時加入的可不止十三種香料,而是由八角、花椒、辛夷等30多種中草藥調配而成,令龍蝦飄香十里,麻中帶香,香中透甜,回味無窮。
當然除了十三香龍蝦,蒜泥龍蝦同樣堪稱一絕。蒜的香味,醬汁的底味,小龍蝦的鮮味,渾然天成。
紅紅的龍蝦浸在金黃的湯汁里,滿滿的蒜蓉包裹著龍蝦,讓人欲罷不能。
如果說六月的小龍蝦讓你欲罷不能,那么龍蝦拌面足以讓你深愛不已。再搭配啤酒與燒烤,便勝卻人間無數,這美味有誰能抵擋的了呢?
是不是很想來上一口?
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小龍蝦嗦起來
02
千年存古邑
東南**山
盱眙除了有美味的小龍蝦之外,其實也是一座人文歷史與自然風光交融的城市。一次完整的盱眙之旅,不應只把龍蝦作為**目的。盱眙的魅力,也在**山。
“莫論衡霍沖星斗,且是東南**山?!边@是北宋**書畫家米芾(fú)對**山的贊美。
**山國家森林公園位于盱眙城區北部,山色秀麗,環境清幽,占河山之奇,有林、泉、亭、宇之玲瓏,集自然與人文歷史于一體,取南北之精華,通古今之血脈,是一座歷史文化名山。
早在漢朝時期,孔子后裔就在此創立了“崇圣書院”,眾多的文人墨客、翰林學士都慕名而來,留下了大量的墨寶和碑刻,其中不乏蘇軾、陸游、米芾等名家之作。
公園內的各種建筑也特色鮮明,現存的建筑有大成殿、淮山堂、翠屏堂等。最具特色的是米芾所寫的“**山題刻”,具有極高的歷史價值與藝術價值,現公園也成為國家重點文物保護單位。
站在**山俯視盱眙,就像看著歲月慢慢流淌,體會盱眙的悠久歷史。
須夷之間,戀上盱眙。敢不敢來一次說走就走的旅行?


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